Paastuaeg 2014 on juba möödas. See koosnes 42 päevast mälestuseks tõsiasjast, et Jeesus paastus 40 päeva kõrbes. Tänapäeval on kõik usklikud loobunud munast, lihast, piimast ja muudest loomsetest saadustest. 3. märtsil alanud paast lõppes 19. aprillil ja järgmisel päeval, 20. aprillil, tähistasid kõik õigeusklikud püha paasat. Kui sel aastal ei õnnestunud teil nendel päevadel toiduga mingil põhjusel vaoshoituma jääda, kuid soovite tulevikus teada, kuidas paastu ajal õigesti toituda, on see artikkel teie jaoks. Aeg lendab kiiresti, me ei jõua märgatagi, kuidas 2015. aasta tuleb ja taas avaneb võimalus hinge ja keha puhastamiseks. Tuleval aastal kestab paast 23. veebruarist 11. aprillini ja lõpeb 12. aprillil ülestõusmispühadega. Hakkame selleks valmistuma juba täna ja just nüüd saame teada, kuidas paastu ajal süüa.
Toit päevade kaupa
Vastav alt kirikuhartale on karskuspäevadel täielikult keelatud "kiirtoitude" tarbimine: munad, liha, juust, piim, või, kodujuust, hapukoor. Need, kes peavad ranget paastu, keelduvad ka kala söömast. Esimest paastupäeva nimetatakse puhtaks esmaspäevaks – sel päeval on see võimatupole üldse midagi. Suurel reedel - eelviimasel paastupäeval - on keelatud süüa. Kõikidel muudel aegadel on toit lubatud, kuid teatud reeglite järgi. Esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel võib süüa vaid korra päevas (õhtuti) ja ainult toorest külma toitu: puuvilju, leiba, juurvilju. Seda nimetatakse kuivaks söömiseks. Teisipäeval ja neljapäeval on lubatud süüa keedetud sooja toitu, kuid ilma õlita ja ka ainult üks kord päevas (õhtuti).
Laupäeval ja pühapäeval on toiduvalmistamisel lubatud kasutada viinamarjaveini ja taimeõli. Kuid suure nädala laupäeval (paastu viimane päev, seda nimetatakse ka suureks laupäevaks) see reegel ei kehti: õli ei tohi kasutada. Ja süüa saab kaks korda päevas – pärastlõunal ja õhtul. Tasub öelda, et suurel laupäeval eelistavad paljud usklikud üldse mitte süüa.
Mõned inimesed paastuaja menüüst jätavad kala täielikult välja. Tegelikult võite seda süüa, kuid ainult Neitsi kuulutamise pühal ja palmipuudepühal - päeval, mil Jeesus sisenes Jeruusalemma. Ja Laatsaruse laupäeval on lubatud süüa kaaviari.
Püha Nädal
See on viimase kuue paastupäeva nimi, mis on pühendatud Jeesuse ristitee Kolgatale ja ülestõusmise meenutamisele. Sel ajal peate toidus olema veelgi vaoshoitum ja seetõttu lähevad usklikud täielikult üle kuivsöömisele. Tuleb märkida, et suure paastu ajal tuleb end piirata mitte ainult toiduga, vaid ka emotsioonidega. Peate väljuma igapäevasest askeldamisest, lugema evangeeliumi, tunnistama,liturgias osaleda. Enne suurt nädalat tuleks solvunutega rahu sõlmida, sugulastele külla minna.
Mida paastu ajal süüa? Menüü
Õige toitumine on tervise alus. Inimese toit peaks olema rasvade, valkude, süsivesikute, mikroelementide, vitamiinide rikas ja mitmekesine. Suure paastu päevade menüü peab vastama kõigile ül altoodud nõuetele. Aga kuidas seda saavutada? Millised toidud aitavad teil oma toitumist tasakaalustada? Me räägime sellest veidi madalamal ja nüüd räägime sellest, kuidas süüa suure paastu ajal, et mitte ennast kahjustada, sest karskuse kõige olulisem ülesanne on füüsilise ja vaimse tervise saavutamine.
Niisiis, alustuseks mõõtke oma jõudu. Kui te ei pea end sügav alt usklikuks inimeseks, pole vaja rangelt järgida juhiseid päevaste toidukordade arvu kohta. Need, kes soovivad lihts alt oma keha puhastada, peaksid jätkama korrapärast söömist, neli kuni viis korda päevas. Sagedased toidukorrad muudavad toitumise muutumise lihtsamaks. Paastupäeva igapäevamenüüsse kuuluvate toodete kalorisisaldus ei tohiks muutuda võrreldes tavalistel päevadel tarbitavate roogade energiasisaldusega. Päevas saadav kalorite arv peaks jääma 1600-2000 vahele. Ärge unustage tarbida vedelikku - poolteist kuni kaks liitrit päevas. Kasuks tuleb roheline tee, värskelt pressitud mahlad, gaseerimata mineraalvesi.
Rasvade, süsivesikute, valkude tasakaal
Paastu ajal suureneb paratamatult süsivesikute tarbimine ja nagu teate, on nende liig üksmetaboolsete häirete peamistest põhjustest, mis põhjustab paljude haiguste, sealhulgas diabeedi, rasvumise arengut. Lisaks suurendab süsivesikuterikas toitumine organismi vastuvõtlikkust allergeenidele ja nakkuspatoloogiatele. Sellepärast on nii oluline teada, kuidas paastu ajal õigesti süüa.
Te ei tohiks unustada vajadust lisada oma dieeti valgu- ja rasvarikkad, kuid ainult taimset päritolu toiduained. Valkudega saate menüüd täiendada kaunviljade, herneste, tatra, soja, seitani, mungoa, kikerherneste arvelt. Rasvu leidub kõrvitsa- ja päevalilleseemnetes, pähklites, igat tüüpi õlides: seesami-, seedri-, lina-, kõrvitsas. Karskuspäevadel suureneb aluselise toidu tarbimine. Kas soovite teada, kuidas süüa paastu ajal, et säilitada optimaalne happe-aluse tasakaal? See on lihtne: peate sööma rohkem erinevaid hapukurke, sbitneyt, tarretist.
Lihaasendaja
Ja mida lihasõbrad paastu ajal süüa? Menüüd võib täiendada sojatoodetega, sest need ületavad lihatooteid neljakümne protsendiga valgusisalduselt. Sojaõli on hea vitamiinide P, PP, B1, B2, A, letsitiini allikas, mis alandab vere kolesteroolitaset ja toidab närvikudesid. Näib, et kõik on korras - on leitud suurepärane lihaasendaja, kuid meie ülesanne on teile öelda, kuidas paastu ajal õigesti süüa, mis tähendab, et ei saa öelda, et suurtes kogustes soja on väga kahjulik. Taimne valk imendub kehas palju halvemini, nii et te ei tohiks sellest end ära lasta. Ja veel üks asi: soja ostmiseltooteid, uurige hoolik alt etiketti – paljud tooted on valmistatud geneetiliselt muundatud toodetest.
Lihapuuduse saate korvata pähkleid süües. Need sisaldavad kuni viisteist protsenti valku, samuti kaheksat kümnest asendamatust aminohappest. Piisab, kui süüa kümme kuni kakskümmend pähklit päevas – ärge unustage, et need on väga kaloririkkad (sada grammi seitsesada kilokalorit).
Mida saab paastu ajal süüa, et tugevdada oma jõudu
B12-vitamiinil on oluline roll immuunsüsteemi tugevdamisel. Teatavasti leidub sellest suurem osa vasika- ja veisemaksas, kuid paastu ajal on sellised tooted keelatud. Sellest hoolimata on väljapääs: tsüanokobalamiini saab ka idandatud nisust, rohelistest. Keha vajab normaalseks toimimiseks rauda, me kõik teame, et selle peamised allikad on kala ja liha, kuid mitte kõik ei tea, et seda leidub ka teraviljades, puuviljades ja köögiviljades. A-vitamiini leidub ka puuviljades ning oranžides ja punastes köögiviljades ning tähelepanuväärne on, et see imendub kõige paremini siis, kui tarbitud toidud on eelnev alt keedetud.
Miks üldse kiire?
Loomsest raskest toidust hoidumine võimaldab puhastada paljusid organeid ja süsteeme (kopsud, maks, veri, neerud), eemaldada rakkudest liigset vedelikku, mis aitab organismil uueneda, alandada vere kolesteroolitaset ja tänu. see tugevdab veresoonte seinu. Köögi- ja puuviljadessisaldab palju kasulikke kiudaineid, mistõttu üleminek taimsele toidule aitab normaliseerida soolestiku mikrofloorat. Reeglina ei osteta paastu ajal maitsetugevdajaid, säilitusaineid, maitseaineid sisaldavaid tooteid, millel on loomulikult ka positiivne mõju tervisele.
Kas kõik saavad paastuda?
Muidugi on otsus paastuda kiiduväärt, kuid preestrid ja arstid hoiatavad, et kõik ei tohi teatud toiduainetest paastuda. Mõne inimese jaoks on loomsete saaduste keeldumine vanuse või meditsiiniliste põhjuste tõttu rangelt vastunäidustatud. Seega, enne kui mõtled, kuidas paastu ajal õigesti toituda, mine spetsialisti konsultatsioonile ja uuri, kas üldse paastuda saab. Näiteks alla seitsmeaastastele lastele ja puberteedieas teismelistele tüdrukutele ei tohiks piirduda loomsete saadustega – nad peavad arenguks ja kasvuks hästi toituma. Samuti on keelatud eakate toidust välja jätta liha ja kala. Pealegi peaksid nad suurendama valgu hulka menüüs, sest vanemas eas on rakkude paljunemine palju aeglasem ja nende elujõulisuse säilitamiseks on vaja palju rohkem valku.
Paastumine ei ole kahjulik
Lisaks loetletud isikute kategooriatele tuleks tühja kõhuga vabastada rasedad ja imetavad naised, seedetrakti haigustega (haavandid, koletsüstiit, enteriit, gastriit, pankreatiit), suhkurtõbi, podagra. Samuti ei tohiks kõhnad kodanikud paastuda,kes on äsja haigusest paranenud või läbinud operatsiooni, kuna neil on nõrgenenud immuunsüsteem. Loomsest toidust ei tohi hoiduda rasket füüsilist tööd tegevad inimesed ja teel reisijad. Kui teil on paastumisele vastunäidustusi, kuid soovite seda siiski säilitada, kooskõlastage dieet arstiga, täpsustades vajalikud mõnulemised. Näiteks ei saa te menüüst välja jätta kodujuustu ja mune kui kõrgekvaliteedilisi valke sisaldavaid tooteid.
